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Neuer Standort - "Mühlvierteln" im Weingut Haselgraben

„Manfred und Georg kennen sich schon seit geraumen 20, genau genommen seit 21 Jahren.
Voller Ideen und Tatendrang, jeder in seiner Branche. Manfred als Werber und Grafiker, Georg als Koch. Und so
kam es, dass Georg die Idee des Mühlviertler KOCH:BUCHes hatte und Manfred als g´standener Mühlviertler davon begeistert war. Gemeinsam ließen sie das Buch im Rhythmus der Jahreszeit wachsen und entstehen. Manfred blieb in der Branche, bis ihn die Unruhe packte, nochmals Neuland zu betreten und quasi zu seinen bäuerlichen Wurzeln zurück zu kehren. Es kam ein wenig anders. Anstatt von Tieren betreut er nun die 3.600 Weinstöcke im Haselgraben. Nicht ganz alleine, sondern mit den Seinen. Also der Manfred & die Seinen.
www.weingarten-linz.at

Georg vertiefte sein Wissen im Kochhandwerk, war durchaus erfolgreich. Doch auch ihn packte die Unruhe und er suchte nach einer Möglichkeit dem Kochen und Bewirten eine neue Ausrichtung zu geben um darin wieder Freude und Hingabe zu spüren. Covid und der lock down zogen, vieles trennend durch das Land. Manfred und Georg führte es zusammen. Sie erinnerten sich der fruchtbringenden Zusammenarbeit beim Kochbuch und beschlossen, die gemeinsamen Ressourcen in einer Arbeitsgemeinschaft zu nutzen. Manfred als quer eingestiegener Winzer mit einem Gastraum und Küche, die nun Georg für gemeinsame und eigene Ideen nutzen kann. Nicht zuletzt ist Georg auch Sommelier mit wertfreiem aber strengem Gaumen, so kann er die Idee des Haselgrabenweins unterstützen.

„Mühlvierteln im Weingut Haselgraben“
ist eine Form der Gastfreundschaft und Bewirtung, eingebunden im Rhythmus der Jahreszeit. Wir bieten das an, was aus den Gaben der Natur in der unmittelbaren Umgebung mit Bewusstheit und handwerklichem Können geschaffen werden kann. Wir geben unser Bestes und Sie als Gast dürfen darauf vertrauen und sich auf neue Geschmackserlebnisse einlassen.

 

Sie können ab sofort Gutscheine bei mir für das Mühlviertelnim Weingarten 2021 bestellen.
Ich freue mich, wenn ich Sie 2021 am neuen Standort begrüßen darf.