Französische Landküche
Die traditionelle Landküche bereitet Freude, da sie Urlaubserinnerungen weckt, einfach gut, ausdrucksstark und kommunikativ ist. Immer wieder finde ich in der französischen Landküche Parallelen zur heimischen Küche. Es liegt uns am Herzen, Ihnen in speziellen Menüs unsere Erinnerungen und kulinarischen Eindrücke von unseren Streifzügen durch Frankreich näher zu bringen. Das Angebot ist klein, fein und speziell abgestimmt.
Beispielmenü:
Apéritif
Tartine aux oignons rosés
(Geröstetes Brot mit gedünsteten rosa Zwiebeln)
beurre salé, pain, rillettes de maquerau
(gesalzene Butter, Fischaufstrich)
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Artichauts au cidre
(Artischocken in Cidre)
Moules aux herbes
(Muscheln mit Kräutern)
Crêpe au blé noir
(Buchweizencrêpe)
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La cotriade
(Bretonisches Fischragout)
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Kig-har-farz
(Fleisch-Gemüseeintopf mit Buchweizenteigbeilage,
Bretonische Spezialität)
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Fromage
(Käse)
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Far breton aux pruneaux
(Bretonischer Flan mit Dörrpflaumen)
Crêpe caramel au beurre salé
(Crêpe mit Karamellsauce und gesalzener Butter)